Llega la primavera y los festejos de los estudiantes. Siempre hacen una "juntada" en casa, o el tradicional pic-nic. Por eso les propongo este pastel que es fácil, rico y para compartir con algo fresco o un buen mate. Lo más interesante es que no hay que hornearlo.
INGREDIENTES
- 740ml de leche condensada (1 lata)
- 1plancha de pionono
- Jugo de 6 limones
- Ralladura de 1 limón
- 250gr de queso de untar tipo Philadelphia/queso crema
- Una rodaja de limón para decorar
PREPARACIÓN
Colocar el pionono en una fuente que se pueda llevar a la heladera y a la mesa. En un recipiente lo suficientemente hondo colocar la lata de leche condensada junto a la ralladura de un limón y los 250gr de queso crema. Batir muy bien estos ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación incorporar el jugo de limón de 6 limones y batir hasta ver que la masa tome consistencia. Verter sobre el pionono. Dejar enfriar el pastel de limón unos 30 minutos a temperatura ambiente, después colocar en la heladera. Por último, cortar rodajitas de limón finas para decorar el pastel.
