2021; Año Internacional de Frutas y Verduras
Tal como venimos publicando junto al equipo de Nutrición del Centro Médico Rawson, continuamos contándoles sobre las propiedades y beneficios que tiene consumir frutas y verduras de diferentes colores. Hoy les hablaré de las de color Naranja-Amarillo.
Probablemente cuando imaginan frutas y verduras de color amarillo y naranja, piensan en alguna variedad exótica o tropical que nos evoca energía, buenas vibras y vitalidad. Esto es precisamente lo que aportan los alimentos de estos dos colores, ya que contienen vitaminas y nutrientes conocidos como fitonutrientes o fitoquímicos que nos ayudan a mantener nuestra vitalidad y buena salud.
Los fitonutrientes son compuestos que se encuentran en los alimentos donde la presencia de luteína y zeaxantina hace que destaque el color amarillo sobre otros pigmentos.
Además de ser responsables de su color, estas sustancias son capaces de aportar propiedades antioxidantes. Permiten neutralizar y eliminar los radicales libres que son sustancias altamente reactivas y dañinas para la salud, capaces de generar enfermedades degenerativas.
De esta forma, los carotenoides presentes en estos alimentos tienen propiedades antiinflamatorias que pueden evitar la formación de células cancerosas, previniendo enfermedades como la artritis, así como el envejecimiento prematuro.
Vamos a nombrar algunas de ellas para que vean la amplia variedad que tenemos: Mango, naranja, papaya, durazno, banana, pera amarilla, ananá, melón amarillo, pomelo amarillo, mandarina, zanahoria, morrones amarillos, calabaza y los tomates amarillos y anaranjados, limón, choclo, zapallo.
Este grupo es conocido por su importante aporte en vitamina C, así como en ácido fólico, betacarotenos, magnesio, potasio y provitamina A. Alimentos que consumidos con frecuencia ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, a la vez que mejoran la salud cardiovascular, combaten el envejecimiento y protegen la piel. Asimismo, contribuyen a prevenir muchas de las enfermedades digestivas y cardiacas (ayudan a reducir la presión arterial!), reducen el colesterol, los triglicéridos y mejoran la salud oftalmológica.
Una porción de alimentos amarillos y naranjas al día es suficiente para mantener la buena salud de tu corazón. Esto se debe al nivel de potasio y fitonutrientes que mencionamos antes, ya que son responsables de prevenir ciertas afecciones cardíacas y disminuir el colesterol malo (LDL).Asimismo, los fitonutrientes ayudan a reducir los síntomas de hipertensión, inhibiendo la acción de la enzima que sube la presión arterial y los bioflavonoides presentes en estos alimentos ayudan a proteger la circulación sanguínea.
Otro beneficio de este grupo de alimentos es promover la formación de colágeno que favorece su elasticidad y ayuda a acelerar la cicatrización de las heridas.
Y por último les quiero contar que son considerados alimentos prebióticos porque sus nutrientes propician el crecimiento de microorganismos que benefician la salud de nuestro colon (intestino grueso).
De igual forma, estos alimentos contienen gran cantidad de fibra soluble, lo cual ayuda a combatir la ansiedad debido a su efecto saciante. De esta manera pueden utilizar estos alimentos como snack entre comidas. Sus propiedades también ayudarán a mantener el equilibrio en tu flora intestinal y mejora problemas de constipación.
¿Qué están esperando para empezar a consumirlos??
Si no sabés como podes incorporarlos en tu alimentación, te esperamos en Centro Médico Rawson para ayudarte.
Lic. Irina Reboni, Nutricionista - (MN: 4186 / MP: 1469) - Centro Médico Rawson - cmrawson.com.ar - Tel. 03489-290440 / Whatsapp: 03489-555606
