Una pregunta que se realiza con frecuencia en el consultorio a los pacientes es si registran hambre en algún momento del día. En algunos casos el interrogado niega sentir hambre, como si esto fuera malo o como si quedara mal contarlo. Otras veces ocurre realmente que no registra la sensación de hambre. Aclaremos que esto se pregunta antes de iniciar el tratamiento y durante el transcurso del mismo. ¿Porqué?: Poder registrar hambre y saciedad indica salud, cuando no se registran estas sensaciones hablamos de patología, cuando se confunde hambre con ansiedad también es patológico o disfuncional. En la mayoría de los casos cuando se come desordenado (picar constantemente o comer solo 1 a dos veces al día) se pierde el registro de hambre y saciedad.
Cuando se logran modificar estas conductas alimentarias ( ordenar el alimento, los momentos de comida) también comienza a ordenarse el funcionamiento del aparato digestivo, además de organizarse señales hormonales y neurales. Por supuesto que la percepción del hambre y saciedad, cómo la puesta en marcha de las señales para iniciar el acto de comer, la continuación y el cese del mismo son mucho más complejas que lo que señalo aquí; pero me pareció valioso aclarar que la percepción de estos dos estados (hambre y saciedad) tienen que ver con que el organismo funciona correctamente.
También cabe aclarar que vivir con ¨hambre¨ por comer poco o casi nada tampoco es bueno. Para dar un ejemplo podríamos compararlo con el registro del dolor. Cuando nos pinchamos y ¨duele¨ es normal, cuando cesa el dolor y registramos el bienestar o alivio también es normal. Aquí es mucho más sencillo de ver, imagínense una persona que se cae y se golpea mucho y dice que no le duele nada, y es realmente lo que le pasa, nos llamaría poderosamente la atención.
A los especialistas de la alimentación también nos llama poderosamente la atención cuando escuchamos decir ¨no como desde la mañana y ahora que es de noche no tengo hambre´¨ Algo está pasando y posiblemente no sea lo más saludable.
Hasta la próxima
Licenciada Nora Pin
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