NotiCMR:
11 de Agosto; Día del Nutricionista

Las Nutricionistas cumplimos diversos papeles en la sociedad, considerando que el más importante es el EDUCATIVO. Somos los profesionales capaces de enseñar buenos hábitos alimentarios, hay quienes dicen que la mejor farmacia es la verdulería! Sabemos que los alimentos aportan todos los nutrientes que necesitamos a la hora de estar sanos, saludables o bien afrontar una enfermedad. Si pensamos en la actualidad, la pandemia de COVID 19 nos llevó a analizar y concluir que aquellas personas con mejores niveles de vitaminas, especialmente vitamina D, con un peso saludable y que comían saludablemente todos los grupos de alimentos, tuvieron una mejor protección al momento de enfrentar dicha enfermedad, diríamos mejores defensas.

Actualmente, es cada vez mayor el número de personas que por diversos motivos, adopta un tipo de alimentación que excluye los alimentos de origen animal.

En nuestro país, de acuerdo a una encuesta desarrollada por la Unión Vegana Argentina, en 2020, la población vegana y vegetariana creció de 9% a 12%.

Para que sea nutricionalmente adecuada, la alimentación vegetariana debe ser una alimentación basada en plantas. Se incluyen a diario frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, aceites vegetales, frutos secos y semillas. Con respecto a los alimentos ultraprocesados, se limitan lo más posible en la dieta.

Siempre que esté bien planificada, la alimentación vegetariana puede ser saludable y traer múltiples beneficios para la salud como disminución del colesterol, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre; reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer y menor impacto ambiental.

Con frecuencia asisten a la consulta personas con diabetes Mellitus tipo 2. La terapia nutricional es una parte fundamental del tratamiento integral y del autocuidado de la diabetes mellitus, la alimentación puede reducir la Hemoglobina Glicosilada (HbA1c) en un 1.0 a 2.0%, en una proporción que es igual o mayor que algunos fármacos antidiabético.

Las personas con diabetes deben seguir un plan de alimentación individualizado ajustado a la edad, necesidades biológicas, a patologías concomitantes, cultura, estilo de vida, posibilidades económicas, actividad habitual y preferencias personales.

Esto incluye el consumo de alimentos de los 5 grupos principales (vegetales y frutas, cereales y derivados; leche y derivados, carnes, aceites), asegurando un adecuado consumo de carbohidratos, proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas, minerales y fibra.

La nutrición deportiva es parte del entrenamiento invisible del deportista. Se busca acompañar el entrenamiento potenciando el rendimiento del atleta planificando todo acorde a su entrenamiento físico. Es decir, su alimentación, su hidratación, su descanso y, si es necesario, su suplementación.

Además de eso, se encarga de acompañar al deportista a tener una composición corporal acorde al deporte que realiza, la cual se conoce mediante una antropometría (estudio por el cual se mide la masa muscular, masa grasa, masa ósea y residual) y en base a los resultados de la misma, se plantean los objetivos a ir trabajando.

Muchas veces llegan al consultorio madres y padres muy preocupados por la extrema selectividad alimentaria de sus hijos. Mayoritariamente se piensa en caprichos, problemas conductuales antes de evaluar si hay un trastorno sensorial, que limita la experiencia del momento de alimentación.

Las deficiencias nutricionales que un trastorno sensorial puede ocasionar, son importantes, y condicionan el desarrollo del niño. No sólo hablamos de carencia de nutrientes sino enfermedades metabólicas como la obesidad.

La lactancia materna y la correcta introducción de alimentos son puntos importantes a tener en cuenta en el desarrollo sensorial del niño.

Es importante la consulta temprana con el especialista en nutrición y el tratamiento interdisciplinario.

Los esperamos en el Centro Médico Rawson, Rawson 67. - cmrawson.com.ar - Tel. 03489-290440 / Whatsapp: 03489-555606