Buenos Aires, (especial para NA por Luis A. Gramuglia).- De a poco el programa «Pampas del Salado» va adquiriendo volumen. Extendido por 11 municipios que integran el COPRODER, ahora acaba de ser presentado en Lincoln, a instancias del COPRONOBA. Trazabilidad, información, calidad, certificación son términos que, de algún modo, identifican a esa iniciativa cuya conducción técnica está a cargo de un equipo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires que conduce Héctor Ordoñez quien, en la década del ’90, fue un cercano colaborador de Felipe Solá cuando éste estaba en la Secretaría de Agricultura.
Ordoñez, en la charla que mantuvo con productores de Lincoln, planteó la necesidad de que éstos construyan poder a partir del conocimiento para así estar en mejores condiciones para negociar en el mercado local y también en el externo.
Muchos ganaderos ya entendieron la propuesta y se han sumado activamente para promoverla. Otros necesitan saber más sobre un programa que tiene características innovadoras. De todos modos, Ordoñez admitió que las dificultades han existido y seguramente existirán y que habrá quienes intenten poner trabas al avance del programa.
De lo que se trata aquí, básicamente, es de establecer una «denominación de origen» a los terneros para tener certeza acerca de la calidad de la carne que se está ofreciendo. Los mercados externos son cada vez más demandantes de carnes de excelencia por cuyos cortes pagan altos precios.
Para esto requieren datos que tienen que ver con la trazabilidad del animal, es decir, aquellos vinculados con lo que podríamos denominar su historia. Si los productores advierten que el programa es un camino interesante a recorrer, las cosas marcharán en el sentido correcto y la iniciativa podrá constituirse en una herramienta apasionante para introducir cambios significativos en la ganadería.
En tanto, los hombres de campo aguardan señales más precisas respecto de la orientación del nuevo gobierno en lo que se refiere a las políticas para el agro. Si se confirma, en la práctica, la disposición oficial de alentar la cultura de la producción y el trabajo, el campo estará de parabienes.
El gobierno, para ello, deberá instrumentar medidas económicas muy claras que tienen que ver con el régimen impositivo, la infraestructura vial y de comunicaciones, la interconexión entre las distintas regiones productivas, entre otros emprendimientos de no menor significación. Todos hablan de producir 100 millones de toneladas de granos pero para ello, resulta indispensable contar con las herramientas adecuadas para poder, luego, comercializar ese enorme volumen.
Ya hemos visto las dificultades operativas ocurridas en los puertos santafesinos sobre el Paraná. No hay que esperar que los problemas nos desborden, sino que es preciso anticiparnos a ellos. Los estudios existen; basta llevarlos a la práctica de una manera sistemática porque, de lo contrario, estaremos poniendo el carro delante de los caballos.
La Argentina sólo podrá sumarse con mayor énfasis al comercio internacional cuando resuelva sus enormes contradicciones internas (retenciones, sí; subsidios, no; IVA diferencial; impuestos regresivos, por ejemplo).
Por último, quedó claramente expuesto por el presidente Kirchner la voluntad nacional de reforzar el Mercosur como ámbito de desarrollo integral de los pueblos que lo integran. Fue explícito en tal sentido cuando habló esta semana en el acto de asunción, mirando, incluso, de un modo más que referencial a su colega brasileño Lula da Silva.
Ese espacio es el que se profundizará de ahora en más lo que no soslaya la posibilidad de anudar acuerdos con otros bloques económicos, llámese ALCA o Unión Europea.
Estados Unidos lógicamente aspira a negociar en forma bilateral con países latinoamericanos. Acaba de cerrar un acuerdo con Chile como ya lo hizo con naciones centroamericanas.
Contrariamente, Brasil y ahora la Argentina se han de esmerar en fortalecer el Mercosur para dar, desde allí, la gran batalla de la integración comercial a escala planetaria.
