VOS TAMBIÉN PODES HACERLO: todos en algún momento nos proponemos metas, nos planteamos objetivos y para alcanzarlos es necesario ponerse en acción. Conscientes de aquello que queremos lograr, deberemos comenzar a caminar hacia ese lugar, dar cada paso con la mayor seguridad y con la convicción que estamos haciendo lo correcto, en el lugar indicado y con la compañía adecuada. Respecto a la gastronomía en la actualidad, podemos analizar tres factores bien diferenciados; por un lado cada día son más los adeptos que a ella se acercan como una laborterapia ya que nos permite escaparnos del diario trajinar y aplicar la cuota de creatividad que todos tenemos en nuestro interior, que mejor que la cocina donde elaboramos alimentos para compartir con aquellos que queremos, como segunda motivación estarían los casos donde prima una necesidad concreta y un ejemplo claro es el caso de aquellas personas que buscan una alimentación especial, como respuesta a un estilo de vida diferente o para atender una patología concreta, por otra parte y como tercer factor determinante, podemos ver que la actualidad laboral refleja un marcado crecimiento de la demanda del sector de servicios y la gastronomía parece ser la estrella, acercándonos mucho más a lo nuestro, a nuestra zona y a ese gran crecimiento que hasta hace un tiempo era una proyección, hoy es una realidad que ya podemos palpar, de hecho cada vez son más las empresas, hoteles, salones de fiestas o restaurantes que se acercan a nuestra escuela buscando personal, ellos colocan su aviso en la cartelera de LA ROCHELLE y así todos los alumnos tienen la oportunidad de postularse para el puesto solicitado. También es importante pensar que este aumento de la demanda de este personal va acompañado en una búsqueda de mayor nivel de capacitación ya que el público ya no se conforma con las preparaciones básicas, ahora el paladar es mucho más exigente, por lo tanto los responsables de estos establecimientos requieren verdaderos especialistas, con una gran formación, con conocimientos en áreas que complementan y hacen a un verdadero profesional, pareciera que ya no basta con "defenderse en la cocina", hoy hay que saber combinar sabores, texturas, colores, hay que poder montar una preparación teniendo en cuenta volúmenes y alturas, hay que tener una idea de la química de los alimentos y su historia, dominar conceptos de costos, administración, marketing, idioma, etc. Contemplando esta realidad LA ROCHELLE planificó alternativas a la medida de cada necesidad, cursos amateur como un espacio donde capacitarse y entretenerse van de la mano y por otra parte carreras profesionales que darán verdaderos especialistas preparados para afrontar los más variados desafíos.
CARRERAS PROFESIONALES DISEÑADAS PARA QUE TENGAS UN FUTURO BRILLANTE:
CHEF PROFESIONAL: 2 años, 25 materias teórico-prácticas exclusivas, clases de 2 horas, 4 días por semana, más de 200 horas de prácticas en toda la carrera, clases especiales, seminarios, jornadas y visitas a establecimientos gastronómicos. PASTELERO PROFESIONAL: 2 años, 25 materias teórico-prácticas exclusivas, clases de 2 horas, 4 días por semana, más de 200 horas de prácticas en toda la carrera, clases especiales, seminarios, jornadas y visitas a establecimientos gastronómicos.
CURSOS AMATEURS AL ALCANCE DE TODOS: COCINA AMATEUR: 1 año, Técnicas y Prácticas. PASTELERÍA AMATEUR: 1 año, Técnicas y Prácticas, clases de 1 ½ hs. CHOCOLATERÍA: 1 año, técnicas y Prácticas, DECORACIÓN DE TORTAS: 1 año, Técnicas y Prácticas. FACTURAS Y MASAS FINAS: 5 meses, técnicas y Prácticas. COCINA LIGHT: 1 año, Técnicas y Prácticas. PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS: 5 meses, técnicas y Prácticas. PANADERÍA: 5 meses, técnicas y Prácticas. MESA DULCE: 5 meses, técnicas y Prácticas. COCINA PARA EVENTOS: 1 año, técnicas y Prácticas. PASTAS Y SALSAS: 5 meses, técnicas y Prácticas. CONSERVAS: 1 año, técnicas y Prácticas.
COCINAR Y VIAJAR SON NUESTRA GRANDES PASIONES COMPARTILAS CON NOSOTROS.
TURISMO GASTRONÓMICO
Otoño en París: LA ROCHELLE y ALIANZA FRANCESA te invitan a visitar París, organizado por HERMOTUR Viajes y turismo, Salida: 21 de octubre, 8 días, 6 noches; aéreos, traslados, hotel con desayuno en la zona de la Ópera de Paris y un muy completo city tour de seis horas con guía en español y ascenso a la Torre Eiffel, paseo por el río sena en el famoso Bateaux-Mouches, demás de tiempo libre para que puedas organizar el recorrido que más te guste. Por otra parte si sos fanático de la gastronomía podes hacer con nosotros el exclusivo paseo del sabor donde visitaremos sitios de interés culinario. Costo total del viaje: U$D 2.600-. Restaurantes, Bares, Tiendas, las mejores panaderías y confiterías, shows nocturnos, gran variedad de espectáculos y paisajes forman parte del amplio menú de opciones que esta ciudad ofrece cada día, compartilo con nosotros en este maravilloso viaje, todavía estas a tiempo!. Para mayor información llamanos al 03489 - 436982 o acercate personalmente a Jean Jaures 1038 Campana.
CONVENIOS EXCLUSIVOS: los empleados o familiares directos de empleados de las siguientes empresas, organismos o instituciones tienen descuentos exclusivos en La Rochelle: TENARIS - BUNGE (ex PETROBRAS) - OSDIP - CARREFOUR - BANCO GALICIA - MUNICIPALIDAD DE CAMPANA - ALIANZA FRANCESA (convenio exclusivo para sus socios, personal y alumnos).
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . Nuestro sitio en Internet: www.larochelleescuela.com.ar. LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
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AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, 25 de Mayo 884, 1ro B. Campana - T.E 03489-15518022- LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
