PRIMERA PARTE
VIAJE A PARIS: Del 23 al 29 de octubre tuvimos el privilegio de estar en esta maravillosa ciudad; que decir de Paris, la bella, majestuosa y encantadora, colmada de historia y lugares esplendorosos. Viajamos 25 personas, bajo la iniciativa e invitación de Alianza Francesa de Campana y La Rochelle y organización de HERMOTUR. Nada quedó librado al azar: el hotel France D´Antin, con una ubicación privilegiada, en la zona del Opera, cercano a todo lo que uno quiere conocer, a dos cuadras del metro que te comunica con toda la ciudad, con elegantes y cómodas habitaciones, desayunos sobrios pero rendidores y una atención a medida de parte de sus empleados, todos ellos, desde recepcionistas hasta empleados de limpieza, de muy buen trato y cordialidad. Pudimos encontrar en la gente de Paris una amabilidad, pulcritud y elegancia pocas veces vistas, la moda a su punto máximo y una gastronomía de alto nivel. Y hablando de gastronomía, fuimos invitados especiales y pudimos conocer la cocina del Hotel Ritz, en un recorrido de parte de su directora Laure Frances, quien nos ha recibido con grandes muestras de amabilidad y hasta el ofrecimiento de posibilidades de intercambio entre la Escuela del Ritz y La Rochelle. No podíamos dejar pasar la oportunidad de perfeccionarnos en nuestras habilidades culinarias y que más que la Escuela Lenòtre para realizar un curso de perfeccionamiento en nuevas técnicas a cargo del maestro Patrick Jeandreu. Muchos de los asistentes han tenido la dicha de seguir disfrutando, algunos de Paris, otros de Madrid o Londres, gran suerte la de ellos, pero también la nuestra que, aunque volvimos y ya estamos realizando nuestras tareas habituales, nos queda en la retina, en nuestro alma y nuestro corazón el recuerdo de uno de los lugares más maravillosos del mundo, para no olvidar jamás, "el lugar indispensable para conocer" diríamos, y la esperanza de regresar pronto, porque de una cosa estamos seguros, Paris es una ciudad para regresar una, diez, y mil veces…
CURSO ESPECIAL DE NAVIDAD 2010, ULTIMOS LUGARES: En este curso de dos meses (noviembre y diciembre) aprenderás a elaborar platos de entrada, platos principales, postres especiales, turrones, confituras y pastelería navideña, para estas fiestas pensamos en cuatro diferentes menús, cuatro mesas, cada una con su propio estilo e identidad. Este es un curso ideal para aquellos que quieren sorprender a su familia en estas fiestas o para aquellos a quienes les interesan estos productos para un emprendimiento comercial y así aprovechar la última temporada comercial fuerte del año, sorprendete y beneficiate ampliamente con excelentes productos de gran margen de ganancia. Comienza los primeros días de noviembre, se dicta 2 veces por semana, en clases de 1 ½ hs.
INSCRIPCIÓN ABIERTA PARA EL CICLO LECTIVO 2011: Si querés formar parte del selecto grupo de alumnos, aquellos que son directamente contactados con buenos puestos laborales y que tienen una formación completísima con las mejores herramientas que el mercado requiere, inscribite en La Rochelle, sabemos de lo que hablamos.
CARRERAS PROFESIONALES: CHEF PROFESIONAL, PASTELERO PROFESIONAL, ALTA COCINA.
CURSOS AMATEURS: COCINA Y PASTELERÍA AMATEUR, CHOCOLATERÍA, MESA DULCE, GALLETITERÍA, DECO TORTAS, PANADERÍA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CUPCAKES, ABC DE LA COCINA, CONSERVAS, COCINA PARA EVENTOS, PASTAS Y SALSAS, SANDWICHES DE MIGA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SUSHI Y WOK.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . Nuestro sitio en Internet: www.larochelleescuela.com.ar.
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LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, 25 de Mayo 884, 1ro B. Campana - T.E 03489-15518022- LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
