VIAJE A PARIS: Hoy ya es recuerdo, todos, o casi, estamos en nuestra casa y sólo nos queda la conclusión de haber disfrutado de un verdadero paraíso terrenal, y como dijimos en la primera parte, el deseo y la promesa de volver… Nuestro más sincero agradecimiento, de nuestra parte y de Alianza Francesa de Campana, a las siguientes personas, primeramente a los asistentes a este maravilloso viaje: Lucas Troncoso, Susana Pereyra de Nannizi, María Mercedes Gomez, Mirta Cereseto, Marta Savoy, Sebastián Ferreyra, Marta Galeano, Norma Filippi, Delia Di Stéfano, Mabel Aguirre, Paula y Oscar Rocca, Susana Bossio, Natalia Arnodo, Estela y Walter Waisman, Anahí Aquino y Nestor Leuchenco, César y Gonzalo Fuentes, Nora y Raúl Sabbadini, Sandra Gallo, Walter Regini y Martín Molina. También queremos agradecer profundamente a Elena Hermida y Verónica Aquino de HERMOTUR, Santiago Escudero de SUMAR, a Iberia, Hotel France D´Antin, Hotel Ritz, Escuela Lenotre, a Norma y Oscar por confiarnos el cuidado de Lucas, a Ana Rodriguez, Patricia Franco, Natalia Arias y Nancy Reinoso por esos maravillosos cupcakes con el dibujo de la torre Eiffel y a La Querencia por el apoyo de siempre.
PRIMICIA EXCLUSIVA, EL SIGUIENTE VIAJE INTERNACIONAL: Siguiendo los orígenes de nuestra cultura gastronómica: a días de haber vuelto de Paris ya estamos organizando el siguiente mega viaje turístico gastronómico, y como adelantos van algunos detalles: la fecha en enero 2012, el lugar: Italia, y de momento ya tenemos confirmada una visita donde degustaremos quesos y vinos italianos. Venecia, Florencia y Roma y algo más, el próximo domingo haremos el lanzamiento oficial, por lo pronto, andá reservándote para unos días a fines de enero del 2012.
CURSOS DE VERANO: Inscripción abierta para los exclusivos cursos de verano que se dictarán en enero y febrero de 2011.
ENERO: Clínica de Cocina I: Cocina asiática. Horneado. Frituras. Empanados y Rebozados. Grillado. Salsas I. Deshuesado por presas. Batidos aireados. Grillado. Salsas I. Deshuesado de Ave I. Batidos Aireados.
Clínica de Pastelería I: Batidos aireados I. Batidos aireados II. Masas quebradas.
Batidos cremosos. Cremas heladas I. Masas Fermentadas. Masas Líquidas y Semi Líquidas. Cremas Cocidas
FEBRERO: Clínica de Cocina II: Mechado y albardado. Salsas II. Masas fermentadas. Masas quebradas. Estofados
Pastas Caseras. Cocina Mediterránea. Papillote.
Clínica de Pastelería II: Masas laminadas I. Masas laminadas II. Masas merengadas. Masas de doble cocción. Masas Batidas Pesadas. Cremas Heladas II. Mousses sostenidas.Mousses Sostenidas
NUEVO CURSO EN 2011: Sólo te adelantamos que se viene un curso exclusivo donde aprenderán modernísimas técnicas y presentaciones, nuevo profesor y una especialidad que crece día a día. El próximo domingo te contamos todo!
INSCRIPCIÓN ABIERTA PARA EL CICLO LECTIVO 2011: Si querés formar parte del selecto grupo de alumnos, aquellos que son directamente contactados con buenos puestos laborales y que tienen una formación completísima con las mejores herramientas que el mercado requiere, inscribite en La Rochelle, sabemos de lo que hablamos.
CARRERAS PROFESIONALES: CHEF PROFESIONAL, PASTELERO PROFESIONAL, ALTA COCINA.
CURSOS AMATEURS: COCINA Y PASTELERÍA AMATEUR, CHOCOLATERÍA, MESA DULCE, GALLETITERÍA, DECO TORTAS, PANADERÍA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CUPCAKES, ABC DE LA COCINA, CONSERVAS, COCINA PARA EVENTOS, PASTAS Y SALSAS, SANDWICHES DE MIGA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SUSHI Y WOK.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . Nuestro sitio en Internet: www.larochelleescuela.com.ar.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . www.larochelleescuela.com.ar. LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, 25 de Mayo 884, 1ro B. Campana - T.E 03489-15518022- LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
