Realidades en obesidad:
Sabías que… Debemos cambiar las reglas del juego
Por Dra. Susana Martínez

…? En los últimos años ha cambiado el concepto en relación al problema del peso. Hoy se sabe que la obesidad es una enfermedad crónica y que como tal, debe ser tratada en el ámbito correspondiente, de manera científica y profesional.

…? El tejido adiposo fue concebido para la acumulación de grasas, cubriendo una necesidad ancestral. Por lo tanto este diseño exitoso fue creado para sobrevivir a un ambiente con dificultad para alimentarse y es así como se enferma para adaptarse a la gran oferta alimentaria actual.

…? La sociedad globalizada produce cada día más obesos (obesogénica) y la cultura general nos conduce a que nos SOBREALIMENTEMOS, con gran disponibilidad de alimentos, sabrosos y baratos, porciones grandes, comidas ricas en grasas, harinas y azúcares refinados por donde miremos. Con este entorno tóxico cada día comemos peor, demasiadas grasas, harinas, azúcares y pocas verduras y frutas. Este tipo de "alimentación post industrial" regula el hambre y la saciedad de una forma inadecuada, provocando una DEUDA DE HAMBRE, que generalmente se paga cara.

…? El sistema del apetito en los humanos funciona de acuerdo a la composición de los nutrientes de los alimentos que ingerimos.

Nuestro cerebro lee sustancias químicas y no calorías, porque metabólicamente funcionan distinto. Estos nutrientes influyen y regulan la concentración y el funcionamiento de las hormonas y neurotransmisores que actúan sobre el complejo circuito del hambre y la saciedad y en última instancia sobre la cantidad y calidad de las calorías que ingerimos.

…? Lo que comemos ahora influye sobre lo que comeremos dentro de un rato. Por lo tanto sino cambiamos estas reglas, el hambre siempre nos acecha.

Los diferentes principios nutritivos de los alimentos influyen sobre las ganas de comer que tendremos, por este motivo es importante conocer la acción de los alimentos en el cuerpo y elegir la comida más conveniente para regular este complejo mecanismo del hambre y la saciedad.

…? Si queremos realizar un cambio que nos lleve a un descenso sostenido del peso debemos CAMBIAR LAS REGLAS DEL JUEG0, por que si pensamos que comiendo menos de lo mismo uno puede mejorar el peso, indefectiblemente se equivoca.

Hay alimentos que generan una deuda de hambre, llevándote a comerlos nuevamente y es así como se llega a la obesidad y a la enfermedad metabólica.

Como ha dicho Albert Einstein: ¨locura es hacer lo mismo y esperar resultados distintos¨

…? Para poder hacerlo se necesita realizar un profundo cambio que, comienza con la alimentación, se complementa con lo médico y se sostiene con la cabeza.

Todo está íntimamente relacionado para mantener un equilibrio biológico de compensaciones que se traduce en SALUD.

Lo que se ha quebrado en esta enfermedad es ese equilibrio que cuesta mucho poder restaurar. Si nosotros pensamos que con la dieta el problema se resuelve, seguiríamos por el camino errado que nos llevó a la situación crítica actual.

…? Por eso, actualmente decimos que el descenso de peso es la consecuencia de un ¨tratamiento¨ para esta enfermedad y no el objetivo en sí mismo. Esta es la única manera en que, estadísticamente se alcanza mejor resultado para conservar el logro (peso saludable y SALUD)

…? Esta es la gran diferencia en realizar dietas para bajar de peso o realizar un tratamiento para la obesidad

Dra. Susana Martínez