Tras el anuncio de la Escuela de Cocina Y Pastelería de Campana, del lanzamiento de la nueva Carrera De Chef y Pastelero Profesional, nuestra ciudad queda ubicada a la vanguardia de la capacitación gastronómica. Luego del anuncio, se recibieron gran cantidad de consultas al respecto, aquí las más frecuentes que compartimos con todos.
QUÉ MATERIAS CONFORMAN LA NUEVA CARRERA PROFESIONAL: Técnicas y Prácticas Profesionales de Cocina y Pastelería, Bromatología, Seguridad e Higiene, Marketing Gastronómico, Ética Profesional, Tecnología de los Alimentos, Enología, Maridaje, Historia de la Gastronomía, Ceremonial y Protocolo, Organización de Eventos, Comunicaciones y Oratoria, Catering y Banquetes, Francés Técnico Gastronómico, Montaje de Platos (materia única en toda Latinoamérica), Inglés Técnico Gastronómico, Química Culinaria, Cocina Molecular, Arquitectura Gastronómica, Módulo Especial de Panadería, Módulo Especial de Chocolatería, Módulo Especial de Buffet, Módulo Especial de Pastas y Salsas, Nutrición, Cocina y Pastelería Internacional, Técnicas Avanzadas de Cocina, Introducción a la Informática, Administración y Gerenciamiento Gastronómico e Introducción a la Hotelería.
LA ROCHELLE TE DA MAS POSIBILIDADES DE CRECIMIENTO PROFESIONAL: la nueva carrera cuenta con tres niveles, en los dos primeros años tendrán un total de 21 materias y dos idiomas (Francés e Inglés Técnico Gastronómico); en el tercer año (Postítulo de Especialización en Alta Cocina), su formación se completará con 10 materias más y un tercer idioma (Italiano Técnico Gastronómico), además de seminarios, minicursos, jornadas y visitas a lugares o establecimientos de interés gastronómico, para obtener finalmente el tan ansiado Título de Chef y Pastelero Profesional Especialista en Alta Cocina.
RESERVA DE VACANTES 2012: dado el interés despertado ante esta gran novedad, por primera vez abrimos la preinscripción a mitad de año, por lo tanto todas aquellas personas que deseen reservar su vacante para el próximo ciclo lectivo, podrán hacerlo en las oficinas de LA ROCHELLE.
ADEMÁS LA ROCHELLE TE OFRECE:
MINICURSOS
PANADERÍA INTEGRAL: Utilizando técnicas específicas, manejaremos diferentes harinas, semillas y cereales para elaborar una panadería saludable, ligado a lo orgánico y enfocada a una alimentación saludable.
MASA BRIOCHE: Esta excelente masa de origen francés nos ofrece la posibilidad de elaborar deliciosas preparaciones dulces y saladas, un curso imperdible para aquellos que valoran la nueva pastelería.
MEDIALUNAS ESPECIALES: de manteca, grasa, crema, mini, rellenas, dulces y saladas ideales para todo momento, elaboradas con tus propias manos y cada una con su masa especial.
MASAS VIENESAS: Estas delicias de la pastelería internacional, son ideales para servir en un servicio de té o café, para vender en mostrador como tradicionales masitas secas o bien para armar tu emprendimiento y vender tanto a particulares como a comercios. Gran variedad de masas vienesas harán las delicias de todos y vos no vas a parar de hacerlas.
PASTELERÍA INTEGRAL: Hoy en día una gran cantidad de personas busca una alimentación natural y saludable, el gran desafío es que esos productos también resulten ricos y tentadores, este tipo de pastelería se inclina hacia el uso de materias primas naturales en preparaciones clásicas y modernas.
HOJALDRE: Una asignatura pendiente en tu desempeño en la cocina puede ser este tema, aquí de una manera práctica y entretenida aprenderás a elaborar variedad de hojaldres y sus diferentes aplicaciones.
CURSOS AMATEURS: COCINA Y PASTELERÍA AMATEUR, CHOCOLATERÍA, MESA DULCE, GALLETITERÍA, DECO TORTAS, PANADERÍA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CUPCAKES, ABC DE LA COCINA, CONSERVAS, COCINA PARA EVENTOS, PASTAS Y SALSAS, SANDWICHES DE MIGA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SUSHI Y WOK.
Inscripciones: LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com.
TURISMO Y GASTRONOMÍA: ABIERTOS A TODO PÙBLICO!!!! COCINAR Y VIAJAR SON DOS DE NUESTRAS PASIONES, COMPARTILAS CON NOSOTROS.
BARILOCHE 2011: como desde hace 5 años, en los primeros días de junio realizamos nuestro viaje a Bariloche, ya convertido en un clásico, este año la fecha pautado era el 5 de este mes, pero dados los acontecimientos que todos conocemos pospusimos el tan esperado viaje para los primeros días de septiembre, de este modo podremos realizar todas las actividades que teníamos planeadas en esta hermosa ciudad. Esperamos que nuestros queridos amigos barilochenses superen pronto este mal momento y todos podamos, muy pronto, volver a disfrutar de esta bella ciudad de nuestra Patagonia. Quedan muy pocos pasajes disponibles!!!!! Hotel Céntrico, pensión completa - Bus Semicama - 8 días, 5 noches. Precio Septiembre: $1.350.- Consultas al 03489 - 436982 o a larochelle@argentina.com.
NUEVO! TUCUMÀN, CAFAYATE, SALTA Y TILCARA: Bus semicama super confort con servicio a bordo, guìa coordinador, traslados, 1 noche en Tucumán, 1 en Cafayate y 4 noches en Salta. Règimen media pensiòn. Excursiones. Tucumán: city tour (que incluye la casa de Tucumán), Ruinas de Quilmes, Tafi del Valle, traslado, espectáculo de luces y sonido. Cafayate: Bodega, artesano Cristofani. Salta: visita a la Virgen de los Tres Cerritos y Quebrada de Humahuaca. Precio total: $1790. Para todo pùblico!
MINITURISMO GASTRONÓMICO
SAN ANTONIO DE ARECO: Traslados ida y vuelta, Coordinador, Guía y acompañante, City tour (plaza, iglesia, casco histórico, pulpería, puente viejo y museo), Almuerzo ( empanadas, parrilla, papas fritas, ensalada y postre) sin bebidas, Visita a lugares como Chocolatería La Olla de Cobre, Las Lilas, Paseo de las Tinajas, Salida: 9 de julio, Precio Final: $ 195. Últimos lugares!!!!!!!!!
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com. LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
