A primera hora del sábado 10 de septiembre llegamos de nuestro tan ansiado viaje anual a la ciudad de Bariloche, juntos vivimos una semana espectacular, en el marco de la Fiesta de la Nieve, disfrutamos de el Concurso de Hacheros, el desfile de la Reina y las Princesas, el recital de Los Nocheros y hasta el cierre con un gran Show de Fuegos Artificiales, rodeados de amigos, paisajes inigualables y nieve, mucha nieve!!!!!!!. Agradecemos al Municipio de San Carlos de Bariloche, Queguay Viajes y Turismo, De Arma Viajes, Sra Coordinadora Alejandra Montes de Oca, Chocolates FENOGLIO, Cabañas Micó, y a todos nuestros alumnos y amigos viajeros: Griselda Valentini, Raúl Scatena, Mauro y Uma Tejera, Daniela Gómez, Alicia Pissani, Mario Treise, Christian, Sol y Matìas Craven, Maria Luján Cinquini, Alicia González, Graciela La Palma, Gregorio Cerrudo, María Ofelia Canteros, Ramona Canteros, Carlos Cerrudo, Rosa Angélica, Edith Escobar, Emilce Boller, Antonio Gual, Anibal Uriel y Sofía Alvarez, Sabrina Rivarola, Marcela Serna, Ana Rodriguez, Alexis y Florencia Navarro, Juan Carlos Valdez, Natalia Fenior, Cristian Medina, Ana Catardi, Blanca Piris, Sergio Monzòn, Omar Vera, Marta Savoy, Miriam Velazquez, Gabriela Morales, Jorge Arsich, Luisa Riedel, Iara Reynoso, Melisa Torres, Fernanda Alum, Franco y Carla Ponce, Mario y Sol Freites, Mariela Minuet, Roberto y Berenice Acevedo, Adriana Rondán, a todos muchas gracias!!!!!.
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CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL: esta carrera cuenta con tres niveles, en los dos primeros años tendrán un total de 21 materias y 2 idiomas (Francés e Inglés Técnico Gastronómico); en el tercer año (Postítulo de Especialización), su formación se completará con 10 materias más y un tercer idioma (Italiano Técnico Gastronómico), además de seminarios, minicursos, jornadas y visitas a lugares o establecimientos de interés gastronómico, para obtener finalmente el tan ansiado Título de Chef y Pastelero Profesional Especialista en Alta Cocina. Abierta la Inscripción!!!!!!!!!!
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NUEVO CURSO DE ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES: Dictado por el Profesor Alejandro Faiferman.
El objetivo principal de este curso es igualar las oportunidades de formación en todos aquellas personas que deseen incursionar en el mercado gastronómico, mejorar sus capacidades profesionales con un curso intensivo de alta calidad y fuerte dimensión práctica, adquirir sólidos criterios de administración para lograr una operación rentable, conocer las particularidades de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización, analizar los puntos críticos de control y fuga económica en el rubro para maximizar la utilidad del negocio, evaluar el punto de equilibrio del negocio (Break Even Point) y conocer los sistemas informáticos que dispone un operador gastronómico para su administración.
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CURSO DE MONTAJE DE PLATOS: Exclusivo de La Rochelle!!!!!!!!!!!! El Montaje de Platos es una especialidad gastronómica que contempla varios factores a la hora de presentar nuestras preparaciones, por medio de un profundo estudio se analiza al comensal, sus sentidos y preferencias, los alimentos con todas sus características y además nos aporta una serie de conocimientos y técnicas extraídas de diferentes actividades artísticas que darán a nuestros platos un aspecto único.
MINICURSO DE CUBIERTAS DE TORTAS: Para vos que queres aprender a cubrir tortas de una manera simple pero delicada y muy presentable!!!. Aprende a trabajar con diferentes pastas, cremas, merengues, chocolate, también a utilizar correctamente la manga para hacer guardas, terminaciones y diferentes detalles, el curso incluye una clase especial donde aprenderás a realizar flores y modelados infantiles. 3 Meses. Una vez por semana en clases de 3 horas. Comienza pronto, anotate cuanto antes!!.
TURISMO GASTRONÓMICO: Viajar es otra de nuestras pasiones, conocer distintos lugares del país y del mundo te brinda la posibilidad de ampliar conocimientos culinarios y observar los maravillosos lugares que tiene nuestro país y el exterior.
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TUCUMÀN, CAFAYATE, SALTA Y TILCARA: Del 1 al 9 de noviembre. Bus semicama super confort con servicio a bordo, guía coordinador, traslados, 1 noche en Tucumán, 1 en Cafayate y 4 noches en Salta. Régimen media pensión. Excursiones. Tucumán: city tour (que incluye la casa de Tucumán), Ruinas de Quilmes, Tafi del Valle, traslado, espectáculo de luces y sonido. Cafayate: Bodega, artesano Cristofani. Salta: visita a la Virgen de los Tres Cerritos y Quebrada de Humahuaca. Precio total: $1790.
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