CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL: esta carrera cuenta con tres niveles, en los dos primeros años tendrán un total de 21 materias y 2 idiomas (Francés e Inglés Técnico Gastronómico); en el tercer año (Postítulo de Especialización), su formación se completará con 10 materias más y un tercer idioma (Italiano Técnico Gastronómico), además de seminarios, minicursos, jornadas y visitas a lugares o establecimientos de interés gastronómico, para obtener finalmente el tan ansiado Título de Chef y Pastelero Profesional Especialista en Alta Cocina. Abierta la Inscripción!!!!!!!!!!
LO NUEVO DE LA ROCHELLE: CURSO DE SOMMELIER orientado a personas que desean recibir una intensa capacitación en el área vitícola, enológica y de cata, tales como enófilos, personal de área de marketing y vinculados a bodegas o vinotecas, estudiantes y profesionales del área de la alimentación y la hotelería, como camareros, mâitres, barmans, dueños de restaurants, chefs, elaboradores artesanales de vino y toda aquella persona que desee incursionar dentro del mundo de esta apasionante actividad. Con el objetivo de integrar los aspectos teóricos a lo largo del curso se catarán más de 100 vinos lo que le permitirá al alumno entrenarse y profundizar el "Arte de la Cata", adquirirán además un profundo conocimiento de la vid, técnica de manejos del viñedo y de la bodega. Duración 36 clases de 3 horas, comienza en marzo del 2012 Informes e inscripción: LA ROCHELLE Jean Jaures 1038 Campana 03489-436982.
SI QUERES ESTUDIAR GASTRONOMÍA TE OFRECEMOS: CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL, BARMANAGER, ORGANIZACIÒN DE EVENTOS, MONTAJE DE PLATOS, PASTAS Y SALSAS, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, PANADERÌA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CHACINADOS, MESA DULCE, DECOTORTAS, COCINA PARA EVENTOS, COCINA KINDER (PARA NIÑOS DE 6 A 12 AÑOS), SANDWICHES DE MIGA, COCINA LIGHT, SALADITOS, CUPCAKES, TODO POLLO, HOJALDRES, CUBIERTAS DE TORTAS, COCINA INTERNACIONAL, TABLAS Y PICADAS, GALLETITERÍA, SUSHI Y WOK. Elegí el que más te guste e inscribite en Jean Jaurès 1038.
NUEVO CURSO DE ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES: Dictado por el Profesor Alejandro Faiferman.
El objetivo principal de este curso es igualar las oportunidades de formación en todos aquellas personas que deseen incursionar en el mercado gastronómico, mejorar sus capacidades profesionales con un curso intensivo de alta calidad y fuerte dimensión práctica, adquirir sólidos criterios de administración para lograr una operación rentable, conocer las particularidades de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización, analizar los puntos críticos de control y fuga económica en el rubro para maximizar la utilidad del negocio, evaluar el punto de equilibrio del negocio (Break Even Point) y conocer los sistemas informáticos que dispone un operador gastronómico para su administración.
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CURSO DE MONTAJE DE PLATOS: Exclusivo de La Rochelle!!!!!!!!!!!! El Montaje de Platos es una especialidad gastronómica que contempla varios factores a la hora de presentar nuestras preparaciones, por medio de un profundo estudio se analiza al comensal, sus sentidos y preferencias, los alimentos con todas sus características y además nos aporta una serie de conocimientos y técnicas extraídas de diferentes actividades artísticas que darán a nuestros platos un aspecto único.
MINICURSO DE CUBIERTAS DE TORTAS: Para vos que queres aprender a cubrir tortas de una manera simple pero delicada y muy presentable!!!. Aprende a trabajar con diferentes pastas, cremas, merengues, chocolate, también a utilizar correctamente la manga para hacer guardas, terminaciones y diferentes detalles, el curso incluye una clase especial donde aprenderás a realizar flores y modelados infantiles. 3 Meses. Una vez por semana en clases de 3 horas. Comienza pronto, anotate cuanto antes!!.
TURISMO GASTRONÓMICO: Viajar es otra de nuestras pasiones, conocer distintos lugares del país y del mundo te brinda la posibilidad de ampliar conocimientos culinarios y observar los maravillosos lugares que tiene nuestro país y el exterior.
TUCUMÀN, CAFAYATE, SALTA Y TILCARA: Del 1 al 9 de noviembre. Bus semicama super confort con servicio a bordo, guía coordinador, traslados, 1 noche en Tucumán, 1 en Cafayate y 4 noches en Salta. Régimen media pensión. Excursiones. Tucumán: city tour (que incluye la casa de Tucumán), Ruinas de Quilmes, Tafi del Valle, traslado, espectáculo de luces y sonido. Cafayate: Bodega, artesano Cristofani. Salta: visita a la Virgen de los Tres Cerritos y Quebrada de Humahuaca. Precio total: $1790.
NUEVO: CHASCOMUS " Mucho más que una laguna" Incluye: tradicional desayuno en Atalaya (con sus ricas medialunas); cicy tour por el casco histórico, visita guiada al Museo Pampeano, visita a la Estación Hidrobiológica, visita a la Capilla de los Negros, almuerzo imperdible: empanadas, rusa, pollo arrollado, matambre, asado, pollo, fritas, postre y bebidas libres. Fecha de salida: 8 de octubre, costo por persona $250, pocos lugares disponibles! Anotate en La Rochelle. Organiza: QUEGUAY VIAJES Y TURISMO, leg 12758, res 172/07.
PEUGEOT Y LA ROCHELLE: a partir de ahora si adquirís un plan de financiación de PEUGEOT en LA ROCHELLE, obtenes importantes descuentos y un boucher para realizar un exclusivo curso de cocina o pastelería en nuestra escuela. Por medio de los diferentes planes de financiación directa de fábrica vas a poder llegar a tu 0km y si te sumas a través de LA ROCHELLE, tendrás descuento especial en la cuota de inscripción, bonificación en las cuotas del primer año y la ventaja de estudiar gastronomía en una de las mejores escuelas. Comunicate con nosotros y coordinaremos una cita personalizada con nuestro representante exclusivo. LA ROCHELLE: 03489 - 436982 - larochelle@argentina.com.
LA ROCHELLE CATERING: A partir de ahora podes disfrutar en tu evento de las delicias que sabemos hacer, desde unos saladitos, una hermosa tabla de quesos, fiambres, gourmet o la que se te ocurra, hasta el menú completo de tus 15 años, boda o cumpleaños, en opciones ya armadas o con algún complemento o producto que vos elijas.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com. AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - ULTRA Control Profesional de Plagas, T.E 422178 y 15627914. CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- PROTÓN, Rocca 290, Campana, T.E 03489- 422298 y R. Noya 810, Zárate, T.E 03487- 449030. GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
